山口県鹿野の天然地下水と、厳選した小麦粉100％を使い、練りと熟成に十分時間をかけたうどんです。添加物は使用せず、うどん本来のコシと小麦粉の旨味を堪能できます。最新の冷凍技術により、釜上げ時の味・食感が味わえます。
鹿野屋の冷凍麺は時間とともに品質が劣化する従来の生麺に比べ、麺独特の味と品質が生きています。冷凍のまま茹でるだけで、簡単に打ち立てのコシや美味しさをご提供いただけます。
レギュラーうどん
天然地下水を大量に使い、小麦粉100%使用し、うどん本来のコシと旨味、ソフトなもちもち感を味わう事の出来るうどんです。
| 規格 | 200g×5玉×6袋（二つ折れ） 230g×5玉×6袋（二つ折れ） 250g×5玉×6袋（二つ折れ） |
|---|---|
| 用途 | ホット（麺線/＃8、＃9、＃10） 冷し（麺線/＃12、＃14） |
しくらめん
厳選した小麦粉（国内産小麦粉1/3使用）を使用し、うどん本来のコシと小麦粉の旨味を大切にした、練りと熟成に十分に時間をかけた最高級のうどんです。ソフトな食感の中にコシがあり、伸びにくく、くずれがない、特に煮込みに最適なうどんです。
| 規格 | 200g×5玉×8袋（二つ折れ） 230g×5玉×8袋（二つ折れ） 250g×5玉×8袋（二つ折れ） |
|---|---|
| 用途 | ホット（麺線/＃8、＃9、＃10） |
包丁切りうどん
しくらめんを包丁切りしたうどんです。限りなく職人の包丁切の技に近づけたこだわりの逸品です。麺にかどが立ち、喉ごしの良い、つるつるした食感を堪能できます。
| 規格 | 250g×5玉×8袋（二つ折れ） |
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| 用途 | ホット、冷し（麺線/＃9） |
