鹿野屋の生ラーメンは、素材・太さ・形状を自由に製麺することができます。
北は北海道から南は沖縄まで、全国の特色あるラーメンに適した麺をご提供します。
低加水麺
ミキシング時の加水率の少ない麺で茹で時間が短く、芯を残して提供します。九州豚骨ラーメン、醤油ラーメンに合います。
| 規格 | 120g×5玉×10袋 |
|---|---|
| 麺線 | ＃22 |
| 茹で時間 | 約50秒 |
| 賞味期限 | 製造日より30日 |
多加水麺
ミキシング時の加水率が多く、麺の味、モチモチ感が楽しめる麺です。どのスープにも合い、つけ麺、冷し中華にも最適です。
| ストレート | 120g×5玉×10袋（麺線/＃22、＃24） |
|---|---|
| ウェーブ | 130g×5玉×10袋（麺線/＃18、＃20） |
| 賞味期限 | 製造日より30日 |
冷凍生ラーメンもあります。生ラーメンを冷凍し、品質をそのままに長期保存できます。
